Uno de los principales factores que desencadenan en un incremento de peso es el comer alimentos con alto contenido de grasas y azúcares entre comidas o colaciones, por ello se recomienda que dichos aperitivos sean alimentos saludables como frutas, verduras y cereales enteros, aconsejó Adolfo Véliz Silva, nutriólogo del Departamento de Atención del Adulto y Adulto Mayor de los Servicios de Salud de San Luis Potosí.
El nutriólogo emitió algunas sugerencias de snacks saludables que pueden ser opciones en este verano, tales como las manzanas, por su alto contenido de fibra y bajo contenido de azúcar, así como su practicidad para su consumo; las uvas, excelente fuente de fibra además de contener fitonutrientes y efecto preventivo frente a enfermedades cardiovasculares; las naranjas que reducen el colesterol y desarrollan la flora intestinal., además de su alto contenido en carotenoides, que previenen diversos tipos de cáncer.
Otra sugerencia para snacks saludables son las fresas que aportan más vitamina C que la naranja, una gran cantidad de fibra y potasio; también se pueden elegir los arándanos, por su contenido rico en polifenoles y antioxidantes que lo convierten en un aliado contra las enfermedades cardiovasculares, y también son un potente antigripal y refuerzan el sistema inmunitario; el pepino es un alimento con bajo aporte calórico y pocos hidratos de carbono, son una fuente de agua por excelencia y una unidad de 100 gramos sólo tiene 13 calorías, con el 97 por ciento de líquido; la jícama contiene muy pocas calorías, nada de grasa y mucha fibra, se aconseja comer tres pedazos de jícama de 6 gramos cada uno, que equivalen a 4 calorías; la zanahoria tiene una gran cantidad de fibra, pero su principal aportación es la vitamina A, importante para el funcionamiento de la retina y el estado de la piel.
Los cereales integrales, la tapioca y la avena también deben integrarse como snacks nutritivos, así como nueces, que entre sus beneficios destaca el equilibrio en ácidos grasos esenciales, lo que lo convierte en un gran aliado para combatir el colesterol malo; los cacahuates que contienen proteínas y grasas sanas en buenas cantidades y es una magnifica fuente de minerales y vitaminas esenciales para el cuerpo; las almendras por su elevado contenido en grasas insaturadas, beneficiosas para la salud cardiovascular, y proteínas vegetales, además de aportar mucha fibra y ser ricas en minerales como el fósforo y el magnesio.
La obesidad y el sobrepeso son el sexto factor principal de riesgo de defunción en el mundo, ya que su incidencia se ha incrementado dramáticamente en los últimos años, debido a los cambios en el estilo de vida, que propician una escasa actividad física y sobre todo una alimentación no saludable.
De acuerdo a la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición 2018 (ENSANUT 2018), en México el porcentaje de sobrepeso y obesidad en los niños de 0 a 4 años de edad es de 8.2 por ciento; en el caso de la población de 5 a 11 años es de 35.6 por ciento, en jóvenes de 12 a 19 años aumenta a 38.4 por ciento; en las personas mayores de 20 años este porcentaje aumenta hasta un 75.2 por ciento, lo que significa que por cada 100 personas 75 lo padecen.
Cabe señalar que de acuerdo a la Organización Mundial de la Salud (OMS), las consecuencias más importantes del sobrepeso y la obesidad son las enfermedades cardiovasculares, como hipertensión arterial, aumento de colesterol y triglicéridos, y con ello accidentes vasculares cerebrales, la Diabetes Mellitus, así como varios tipos de cáncer como de endometrio, mama y colon.
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