Productores y amantes del vino, tuvieron la experiencia de participar en un curso de Winemaker impartido por el enólogo Gustavo Llamas, como parte de las actividades que realiza el viñedo Casa Fronda, para seguir fomentando una cultura y elaboración del vino en San Luis Potosí.
Los participantes de esta primera generación, tuvieron la oportunidad de conocer más respecto al tema, de uno de los expertos mexicanos más reconocidos en este tema en la república mexicana.
Nacido en Aguascalientes, Gustavo Llamas es ingeniero Agroindustrial por la Universidad Autónoma de Aguascalientes, es titulado como Enólogo por la Universidad de Montpellier en Francia.
Cuenta con 10 años de experiencia enológica entre el Valle del Ródano en Francia (AOC Chateuneuf-du-pape, Côtes du Vivarais AOC) y en el bajío mexicano, (Freixenet, La Santísima Trinidad, Residencial Viña del Cielo, El Pavo Real del Campo, Viña Gamar entre otros) actualmente es consultor enólogo en proyectos en todo el bajío a través de Enología Llamas.
Su concepto enológico va de la mano con el respeto al medio ambiente, partiendo de la base que el vino debe expresar el terruño de donde proviene trabajando con la menor intervención posible a los vinos, buscando crear vinos naturales, en donde esto es principalmente importante para la vitivinícola más bonita de México.
En Casa Fronda, Gustavo ha aportado producción sustentable desde el viñedo hasta la primera botella que en este caso son los vinos realizados este año en el curso “winemaker”. En donde los accionistas no solo realizaron ellos mismos sus vinos sino también aprendieron los puntos claves para lograr los llamados vinos de terruño.
