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El día 6 de enero es una fecha que mucha gente espera para poder degustar un pedazo de rosca de reyes, en el ayuntamiento de Soledad de Graciano Sánchez lo saben y para este 2024 de nueva cuenta la ofrecieron a sus habitantes, la cual tuvo una longitud superior a los 60 metros, comenzando su elaboración el jueves en la tarde para presentarla el viernes en la mañana y así ofrecer un producto fresco.
Así lo detalló Pedro Hernández dueño de la panadería Satélite, experta en realizar roscas monumentales y encargada de realizar la que fue ofrecida a la gente de Soledad, quien reconoció que para poder realizar esta rosca, así como el resto que son ofrecidas para la venta, tiene que contratar personal extra para sacar el trabajo adelante.
“Nosotros nos dedicamos a realizar roscas monumentales como las que traemos a Soledad y a otros municipios, la que trajimos aquí tiene una extensión de alrededor de 60 metros, la empezamos a hornear desde el jueves en la tarde para presentarla este viernes, ya que para nosotros es importante ofrecer un producto fresco” dijo en entrevista.
En lo que se refiere al tiempo que requieren para prepararse y estar listos para la elaboración de las roscas, el comerciante indicó que es prácticamente durante todo el año, ya que en su caso, llegan a vender hasta mil roscas, que son ofrecidas también en rancherías y comunidades, donde la gente los busca.
De los ingredientes que utiliza, indicó que son los básicos, como la harina, azúcar, huevo, levadura, entre otros fundamentales para la elaboración del pan, sumándose los que van en la decoración, como es el caso del acitrón, que reconoce que hoy en día es difícil de conseguir, razón por la que poco a poco se ha ido sustituyendo por otros ingredientes, como es el ate, ya que hay mucha gente que si le gusta.
La partida de rosca estuvo encabezada por la alcaldesa Leonor Noyola Cervantes, quien además de repartir el pan personalmente, también entregó juguetes a las niñas y niños que se dieron cita a las afueras de la presidencia municipal, momento que aprovechó para enviar un mensaje y externar sus mejores deseos a la población.
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