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Instalarán tianguis con gran variedad de productos orgánicos en la COARA

  • Alejandra Mendez del Ángel
  • en Matehuala

MATEHUALA.- El tianguis Macuil Teotzin  que encabeza en la región el investigador Alfredo Vázquez Rico, se instaló en la explanada de la Coordinación Académica Altiplano de la Universidad Autónoma de San Luis Potosí (COARA-UASLP), con el propósito de dar a conocer una variedad de productos vegetales y de origen animal que se elaboran sin utilización de químicos ni fertilizantes.

En la inauguración del evento, el impulsor de la agricultura y producción de derivados de leche y miel, Alfredo Vázquez, manifestó que el propósito es de que la gente conozca la importancia que constituye trabajar bajo los lineamientos orgánicos y explicó que el grupo de productores que integran el tianguis, han trabajado desde el año 2011-2012 en este esfuerzo, y antes de formar la agrupación, cada uno tuvo antecedente con la producción individual, donde tuvieron la asesoría del doctor Ramón Jarquin Gálvez, investigador de la Facultad de Agronomía de la UASLP.

Dijo que por iniciativa del doctor Jarquin se fueron congregando hasta conformar el Tianguis Macuil Teotzin, con el que se trabaja en San Luis Potosí y que es el mismo que se presenta por primera vez en la Zona Altiplano, con la finalidad de invitar a la gente que tiene la intención de emprender una actividad económica, a sumarse a este proyecto de la producción orgánica de alimentos agropecuarios.

Agregó que la finalidad es llevar mejores productos a los consumidores a precios accesibles, y refirió que los mejores productos generalmente se van a los mercados internacionales, a los países desarrollados, pero “los mexicanos también tenemos derecho de comer sano” y está avalado por aprobación de SAGARPA, certificación oficial para la Unión de Productores Orgánicos Agropecuarios.

Los productores asistentes al tianguis, procedentes de la Huasteca, Zona Centro y Altiplano, presentaron productos orgánicos, como Pan de Elote, mermelada de calabaza, pinole, tortillas, queso, requesón, cajeta, Champus, piloncillo, cremas, nopalina, moringa y una gran variedad de productos orgánicos, certificados por la SAGARPA y el Servicio nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad (CENASICA) de productos agropecuarios.

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