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Sustentabilidad, pero a través de la ciencia

  • Patricia Calvillo
  • en Local

Alfredo Martínez Jiménez del Instituto de Biotecnología de la Universidad Nacional Autónoma de México, UNAM, ofreció la conferencia “Ingeniería metabólica y de bioprocesos con Escherichia coli para la producción de lactatos a partir de azúcares provenientes de lignocelulosa”, donde determinó que es urgente revalorizar los productos y pugnar por la sustentabilidad a través de la ciencia.

Como parte de las actividades de la trigésima edición del la Semana de la Facultad de Ciencias Químicas de la Universidad Autónoma de San Luis Potosí, UASLP, comentó que actualmente se obtienen productos de la vida diaria que provienen del petróleo, y una de las líneas de investigación que se está desarrollando es buscar alternativas para estos productos, como los biocombustibles. También los polímeros son otra área donde se puede desarrollar biotecnología, tecnologías sustentables que permitan generar productos equivalentes usando recursos renovables, por ejemplo, podría hacerse a partir de la caña de azúcar (sacarosa)”.

Se ha dirigido bajo el contexto de “Química sustentable. Enfrentando con acciones los retos actuales”, y en ese tenor los proyectos que plantea van más allá de la una simple investigación  “algunos de estos materiales que son azúcares los utilizamos para alimentar, un caso es el almidón del maíz que ocupamos para la dieta diaria en México, sin embargo, también es conveniente utilizarla para generar otros productos, como sucede en Estados Unidos o Brasil. De esa manera el planteamiento de los proyectos es desarrollar biocombustibles y precursores de biopolímeros, a partir de materiales biológicos renovables”.

La propuesta de su investigación se basa en la lignocelulosa “es el residuo industrial de la cascarilla de trigo, el bagazo del agave y la caña, el rastrojo del maíz, y así podemos enumerar una lista, generalmente se queman muchos de estos productos y otros se utilizan de manera eficiente para alimentar ganado. La idea de este proyecto es valorizar esos residuos, generar azucares fermentables, diseñar y construir bacterias ad hoc para el producto que nos interesa”.

Ahora busca generar conciencia en las nuevas generaciones “estos proyectos a diferencia de otros de biotecnología que ya están en el mercado, tienen poca presencia porque todavía existe cierta reserva de petróleo, sin embargo, en algún momento se agotará esta fuente. Por lo que la idea de nuestra investigación, es prepararnos para el futuro con tecnologías renovables y sostenibles”.

Para él, es importante que la nueva generación de estudiantes se preparen no solo en los aspectos tecnológicos, sino también en la parte de producción, empresarial y de mercado, para que los aspectos de la ciencia sean bien aplicados.

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Redacción

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