/ domingo 17 de junio de 2018

Residuos de la industria de alimentos son utilizados en proyectos de universitarios

El doctor Jorge Ramírez Téllez profesor de la Facultad de Ciencias Químicas (FCQ) de la UASLP y responsable del Curso de Diseño de Productos y Procesos I materia del octavo semestre de la carrera de Ingeniería en Alimentos, platicó de la actividad de cierre de semestre que realizan los alumnos.


Explicó que se forman equipos y al final de cada semestre los estudiantes exponen su trabajo, que generalmente son proyectos de desarrollo de algún producto o proceso, de preferencia creativos e innovadores.


El punto principal es que integran los conocimientos adquiridos en el semestre, desarrollan su producto y evalúan diferentes aspectos: parte microbiológica, análisis sensorial, regidos por la normatividad vigente de acuerdo al producto que se obtiene.


“En general la mayoría están basados en el aprovechamiento de residuos de la industria de alimentos para obtener productos de mayor valor agregado”.


Se presentaron cinco proyectos: Bebida vegetal a base de garbanzo, jarabe de cascaras de la naranja y toronja, té verde con sabor a frutos rojos, botana a base de harina de maíz enriquecida con extracto proteico de alfalfa, y cereal de avena, amaranto y cascara de naranja.


Detalló que en octavo semestre se obtiene el producto a nivel laboratorio. En noveno semestre continúan en otra materia donde desarrollaran el escalonamiento a nivel industrial, posteriormente, realizar sus cálculos a manera de producir a nivel macro si tienen continuidad.


Respecto al desarrollo de alguna industria por parte de los egresados, el académico destacó que afortunadamente la mayoría de los estudiantes opta por continuar con su producto.


Finalmente, el Dr. Ramírez Téllez hizo la invitación a estudiantes de nivel medio superior acercarse a la Facultad de Ciencias Químicas que ofrece carreras con impacto en el corto plazo. Consideró son poco aprovechadas por la población.

El doctor Jorge Ramírez Téllez profesor de la Facultad de Ciencias Químicas (FCQ) de la UASLP y responsable del Curso de Diseño de Productos y Procesos I materia del octavo semestre de la carrera de Ingeniería en Alimentos, platicó de la actividad de cierre de semestre que realizan los alumnos.


Explicó que se forman equipos y al final de cada semestre los estudiantes exponen su trabajo, que generalmente son proyectos de desarrollo de algún producto o proceso, de preferencia creativos e innovadores.


El punto principal es que integran los conocimientos adquiridos en el semestre, desarrollan su producto y evalúan diferentes aspectos: parte microbiológica, análisis sensorial, regidos por la normatividad vigente de acuerdo al producto que se obtiene.


“En general la mayoría están basados en el aprovechamiento de residuos de la industria de alimentos para obtener productos de mayor valor agregado”.


Se presentaron cinco proyectos: Bebida vegetal a base de garbanzo, jarabe de cascaras de la naranja y toronja, té verde con sabor a frutos rojos, botana a base de harina de maíz enriquecida con extracto proteico de alfalfa, y cereal de avena, amaranto y cascara de naranja.


Detalló que en octavo semestre se obtiene el producto a nivel laboratorio. En noveno semestre continúan en otra materia donde desarrollaran el escalonamiento a nivel industrial, posteriormente, realizar sus cálculos a manera de producir a nivel macro si tienen continuidad.


Respecto al desarrollo de alguna industria por parte de los egresados, el académico destacó que afortunadamente la mayoría de los estudiantes opta por continuar con su producto.


Finalmente, el Dr. Ramírez Téllez hizo la invitación a estudiantes de nivel medio superior acercarse a la Facultad de Ciencias Químicas que ofrece carreras con impacto en el corto plazo. Consideró son poco aprovechadas por la población.

Cultura

Se abre Oaxaca a San Luis Potosí; 50 artesanos exponen

Del 19 al 31 de marzo, estará el evento “Vive Oaxaca en San Luis Potosí”, expondrán la cultura, historia, artesanía, gastronomía, música, mezcal y bailes típicos de esta entidad sureña

Matehuala

Sube precio de la canasta básica y... las croquetas

El aumento al alimento para mascotas podría provocar que los dueños puedan abandonar a sus mascotas al no poder mantenerlas 

Cd. Valles

Basta de contaminación en la Huasteca, exige Agenda Ciudadana

Buscan que autoridades apliquen la ley para castigar a empresas que ha causado grave daño por descargas de aguas residuales que afectan al medio ambiente

Cd. Valles

Basta de contaminación en la Huasteca, exige Agenda Ciudadana

Buscan que autoridades apliquen la ley para castigar a empresas que ha causado grave daño por descargas de aguas residuales que afectan al medio ambiente

Cd. Valles

Cierran Tamtoc por falta de pago a trabajadores

 La encargada de la zona arqueológica, calificó como lamentable esta situación, por el adeudo salarial de los trabajadores, y porque al cerrar el acceso afectará el turismo

Cd. Valles

Busto de Juárez ubica al municipio de San Antonio a nivel nacional

Fueron cientos de frases las que se publicaron con la foto, y a pesar de los memes y las burlas, San Antonio, quedó ubicado a nivel nacional, esto podría favorecer turísticamente a este municipio

Local

Quieren proteger El Cerro Grande de Suspiro Picacho

Acudieron a la Secretaría de Cultura; son parte de las estrategias encaminadas a la defensa del territorio

Matehuala

Sube precio de la canasta básica y... las croquetas

El aumento al alimento para mascotas podría provocar que los dueños puedan abandonar a sus mascotas al no poder mantenerlas 

Finanzas

México, pionero en movilidad urbana aérea

Airbus opera en la capital del país un servicio similar a Uber, pero con helicópteros eléctricos que van del AICM al aeropuerto de Toluca