San Luis Potosí será productor internacional de piloncillo, que provendrá de la zafra 2019-2020, misma que estaría destinada a comercializarla, incluso en la Unión Europea.
Así lo dio a conocer el titular de la Secretaría de Desarrollo Agropecuario y Recursos Hidráulicos, Alejandro Cambeses Ballina, quien destacó que la producción podría llegar a 11 mil toneladas.
La dependencia a su cargo realiza una labor de acompañamiento, que consiste en apoyar al conocimiento de las reglas y disposiciones federales, los lineamientos de los tratados de libre comercio con otros países, así como las cantidades que pueden exportarse y los montos.
El funcionario estatal destacó que serán invertidos 80 millones de pesos, con lo que empezará a funcionar una industria en la zona Huasteca en coordinación con los ingenios azucareros cercanos para la producción de piloncillo.
Detalló que se trata de una empresa instalada en el rancho “El Aserradero”, que en los meses de octubre y noviembre podría llegar a producir 11 mil toneladas de piloncillo.
Esa planta de producción, añadió, instalada en el municipio de Tamuín, permitirá diversificar la vocación de la región y abrir la oportunidad de generar empleo en otras actividades.
Gracias a la producción de azúcar de caña, los insumos necesarios están garantizados para el arranque de operaciones, eso representa una ventaja regional adicional, porque le da otra vocación a ese tipo de producción.
Destacó que la empresa inversionista tiene resuelta también la parte correspondiente a la distribución y comercialización del producto, “nos han dicho que tienen pensado para el mercado de exportación: Colombia, Estados Unidos de América e incluso la Unión Europea”.
El titular de la Secretaría de Desarrollo Agropecuario y Recursos Hidráulicos consideró que el impacto de la empresa radicará también en la red de proveedores que han establecido, para hacerse de la caña con productores locales y el azúcar, con los ingenios azucareros regionales.
Finalmente, Cambeses Ballina refirió que San Luis Potosí ocupa el primer lugar nacional en volumen y valor de producción de piloncillo, “con una superficie de 8 mil hectáreas de caña de azúcar, que impacta en 17 municipios, la mayoría de ellos ubicados en la zona Huasteca.
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