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Pese a incrementos, los panaderos no aumentarán

  • Daniela Aranda
  • en Local

A pesar de que diversos insumos se han ido a la alza desde el año anterior, las panaderías establecidas no tienen contemplado incrementar los precios en el pan; aseguró la presidente de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (CANAINPA), Olivia Olmos Calderón,  quien comentó que seguirán manteniendo los precios que ya vienen manejando desde hace tiempo.

Señaló con el aumento del 40 por ciento que tuvo el azúcar durante el 2017, que es uno de los principales insumos para los panaderos, tampoco han considerado modificar los costos, aunque a veces se pueden ver variaciones  porque en algunas panificadoras, los productos que utilizan para la elaboración del pan son importados y su valor monetario se maneja en dólares.

“No tenemos contemplado modificar los precios, estamos aguantando los que ya tenemos desde hace tiempo”, comentó.

Detalló que actualmente el costo de una pieza de bolillo es de 2 o 2.50 pesos en las panaderías, comparado con el precio que ofrecen en los supermercados que es de 1.50 pesos, sin embargo destacó que la calidad del pan es mucho mejor en las panaderías establecidas que en tiendas de autoservicio.

“Hay que tomar en cuenta que si comparas un bolillo de una panadería tradicional con el de una tienda, el de la panadería lo agarras y está pesado mientras que el del centro comercial es una plumita y no puedes ni hacer una torta porque se desbarata, entonces a final de cuenta te sale más barato el de una panadería que el de una tienda por la calidad que se maneja”, añadió.

Finalmente, dijo que aunque por ahora se mantienen los precios del pan, es posible que posteriormente pueda ser analizada la posibilidad de aumentar el costo.

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