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Panaderos estiman repunte en ventas de Rosca de Reyes

  • Daniela Aranda
  • en Local

Para este año se espera que las ventas de Rosca de Reyes se incremente un 20 por ciento más en las panaderías, comprado con el 2017; informó la presidente local de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (CANAINPA), Olivia Calderón Olmos, quien destacó que gracias a que el 6 de enero cae en sábado es que esperan que las ventas aumenten considerablemente.

“La demanda sí es alta, el día 6 de enero que es la fecha tradicional de la partida de rosca aumentará más porque va a caer en sábado; ahorita apenas es poco el aumento porque estamos a 4 de enero, pero en las panaderías incrementa entre los días 5 y el 6 porque las familias se reúnen en su mesa a compartir la rosca”, comentó.

Detalló que el precio de las roscas varían de acuerdo al tamaño y los ingredientes que éstas contengan, y ejemplificó que lo máximo que llegan a costar son entre 250 y 300 pesos las roscas de dos kilogramos; así mismo, aseveró que a pesar de que hubo incremento en el costo del azúcar de un 40 por ciento, los panderos mantendrán los mismos precios del año pasado en las roscas.

Por otra parte, señaló que en los últimos años se ha incursionado en la elaboración de diferentes tipos de Rosca, por ejemplo para diabéticos, pero que el porcentaje de las personas que solicitan este tipo se pan aún es muy bajo.

“Afortunadamente el 80 por ciento de la venta de la rosca siempre es tradicional y por eso tratamos que la gente acuda a las panaderías porque ahí es donde realmente podrán degustar una rosca tradicional al 100 por ciento”, añadió.

Finalmente hizo un llamado a la población a comprar sus roscas en panaderías establecidas, y no en supermercados o en negocios desleales que se instalan en los alrededores de las panificadoras, porque sólo en las panaderías pueden encontrar el pan recién horneado y bajo las medidas de salubridad adecuadas.

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Redacción

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