La inflación también ha afectado la producción de la cerveza artesanal en San Luis Potosí, pues, aunque los costos no se elevaron en gran medida, sí se reflejan algunos pequeños incrementos en su precio como de entre el 2.0 y el 3.0 por ciento aproximadamente.
Manuel Vázquez, fundador de Pepe Artesanal empresa cervecera potosina, señaló que la inflación sí es un factor que afecta de forma directa la producción de la cerveza, pues se empieza a percibir un incremento en varios insumos principales, como las botellas, las corcholatas, el azúcar que se utiliza para la fermentación y más en la levadura pues este último sí es un producto de importación.
“En los insumos es en donde podemos ver una mayor inflación, aunque son costos que están fluctuando constantemente, con el paso del tiempo sí se va a viendo un pequeño incremento del costo por consecuencia de la inflación”, expresó.
Si bien, dijo, ahora que el 2021 cerró con una inflación superior al 7.0 por ciento afortunadamente los costos de la cerveza no se dispararon, sin embargo, sí hubo un aumento de entre el 2.0 y el 3.0 por ciento.
“Todo depende de cómo estén fluctuando los precios de los insumos, por ejemplo, la botella a veces la puedes encontrar en $6.00 pesos y luego puede bajar a $5.80, y luego puede subirse hasta los $7.00 y después caer hasta los $4.80 pesos, es muy variable”, agregó
.jpg "Juan Branca (2).jpg")
.jpg "Iñigo Regueiro y Gustavo Da Silva Leal (1).jpg")
.jpg "Ricardo Gallardo Cardona (1).jpg")
