Las restricciones sanitarias que se han venido implementado desde el mes pasado en distintos sectores, han sido "la gota que derramó el vaso" para algunos restaurantes que enfrentaban una fuerte crisis financiera, pues con el semáforo rojo, seis establecimientos decidieron cerrar ahora sí definitivamente sus puertas, y con ellos suman 111 restaurantes en San Luis Potosí que han bajado la cortina desde que inició la pandemia.
Lamentó lo anterior el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), Juan Carlos Banda Calderón, quién informó que durante las tres semanas que estuvo activo el semáforo rojo, y que los negocios debían cerrar a las 18:00 horas, los restaurantes que se especializan en cenas fueron los más afectados porque registraron una baja del 70 por ciento en sus ventas, y el servicio a domicilio a través de plataformas digitales no les ayudó a mitigar esta caída.
Indicó que la mayoría de los restaurantes afectados por estos cierres se concentran en la capital potosina, entre un 70 y un 80 por ciento, el resto son reportes que les han llegado de otros municipios de la entidad. Algunos de los establecimientos que más han estado padeciendo la crisis son aquellos que se ubican en plazas comerciales, ya que las rentas de locales son muy elevadas, desde los 40 mil y hasta más 100 mil pesos mensuales, y ahora que las plazas se mantienen cerradas el domingo, ese día los restaurantes sólo pueden dar servicio para llevar o servicio a domicilio.
"Recordemos que nuestro sector, la industria del servicio, es de las más afectadas, y por ende muchos establecimientos hoy por hoy ya no ajustan para pagar rentas y sueldos, algunos han tenido que recortar personal y, en algunos casos, pues llegan al cierre total", expresó.
Ahora con el semáforo naranja, dijo, las ventas han mejorado un poco pues los horarios para operar son más amplios, sin embargo insisten a las autoridades que el sector restaurantero no es un foco grave de contagio, y por ello piden que les sigan permitiendo trabajar con horarios normales, pero con aforos reducidos y de manera ordenada.
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