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En el marco de las actividades que se realizan dentro del 14º Festival de Tradiciones, Vida y Muerte que se lleva a cabo en el Parque Xcaret, las secretarías de Turismo y Cultura dieron a conocer que destaca la presencia de la gastronomía de San Luis Potosí, como son las tradicionales enchiladas potosinas representativas de la Zona Centro, el Asado de Boda del Altiplano, o bien el Zacahuil y Cecina de la Huasteca
Las y los cocineros tradicionales deleitan a los visitantes de Xcaret con la preparación de masa roja y queso, las enchiladas potosinas acompañadas de diversas guarniciones, así como del asado de boda de Moctezuma.
La Huasteca potosina ha presentado su zacahuil, platillo típico elaborado por manos de cocineras de de Axtla de Terrazas, quien se encargó de elaborarlo para los asistentes del Festival.
El pan dulce, hecho en Huhuetlán, también fue parte de la variedad de platillos que San Luis Potosí llevó como parte de su muestra gastronómica que será presentada hasta el 2 de noviembre en la Explanada del parque, con cocineras originarias, acompañado por mezcal tradicional y jovito.
En este mismo evento, se ha dado promoción a los sitios turísticos como el Sótano de las Golondrinas, podrán ser descubiertos entre juegos, donde las y los asistentes conocerán más sobre estos lugares de la naturaleza.
En total es una delegación de 200 potosinos y potosinas de las cuatro zonas de San Luis Potosí las que se encuentran en el Festival para llevar la proyección de la cultura y tradición potosinas.
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